Restaurant

KNIEBRECHER

CASTELL

Freitag bis Montag

12:30 bis 21:00 Uhr
durchgehend  à la carte

Betriebsruhe vom 26.06 – 09.07.2026 | ab 10.07. sind wir wieder für Sie da. 

Küchenschluss 20:00

REGIONAL. KREATIV. MIT HERZBLUT 

ÜBER UNS

Herzlich Willkommen

im Restaurant “KNIEBRECHER”.

Hinter den alten Mauern einer ehemaligen Schreinerei, zaubern wir in stilvollem Ambiente feine, sowie zünftige fränkische Leckereien.

Lernen Sie uns kennen und erleben Sie bei uns Ihren ganz persönlichen Genussmoment.

Willkommen im „KNIEBRECHER“ heißt auch, Willkommen in Castell!

Wir verwandeln regionale- fränkische Produkte in kreative, moderne Gerichte.

Gerne auch mit internationalen Ausflügen.

Vollendet werden diese Kreationen durch Casteller Wein und alle Anderen die uns gefallen.

Viel Freude nun beim Stöbern und Entdecken
und „bis bald“!

Beste Qualität von unseren Lieferanten aus der Region!

VERANSTALTUNGEN

(Fahren Sie mit der Maus über eines der Bilder um zu sehen was Sie erwartet!)

Silvester Menü – 6 Gang Menü

Silvester im Restaurant Kniebrecher – 6-Gang-Menü
Feiern Sie den Jahreswechsel in festlicher Atmosphäre mit einem exklusiven 6-Gang-Menü. Genießen Sie kulinarische Highlights, erlesene Weine und einen Abend voller Genuss und guter Stimmung. Lassen Sie sich von Christian Kreß mit raffinierten Kreationen überraschen – von feinen Vorspeisen über edle Hauptgänge bis hin zu einem süßen Finale.
Feiern Sie den Jahreswechsel in festlicher Atmosphäre mit einem exklusiven 6-Gang-Menü. Genießen Sie kulinarische Highlights, erlesene Weine und einen Abend voller Genuss und guter Stimmung. Lassen Sie sich von Christian Kreß mit raffinierten Kreationen überraschen – von feinen Vorspeisen über edle Hauptgänge bis hin zu einem süßen Finale.

Silvester im Restaurant Kniebrecher – 6-Gang-Menü
Feiern Sie den Jahreswechsel in festlicher Atmosphäre mit einem exklusiven 6-Gang-Menü. Genießen Sie kulinarische Highlights, erlesene Weine und einen Abend voller Genuss und guter Stimmung. Lassen Sie sich von Christian Kreß mit raffinierten Kreationen überraschen – von feinen Vorspeisen über edle Hauptgänge bis hin zu einem süßen Finale.

Inklusive: Aperitif zur Begrüßung 130€ pro Person.

31.12.2026 – Beginn 18:30 Uhr

Reservierung erforderlich 

Bubble Away – mit Sandra Tober

Silvester im Restaurant Kniebrecher – 6-Gang-Menü
Feiern Sie den Jahreswechsel in festlicher Atmosphäre mit einem exklusiven 6-Gang-Menü. Genießen Sie kulinarische Highlights, erlesene Weine und einen Abend voller Genuss und guter Stimmung. Lassen Sie sich von Christian Kreß mit raffinierten Kreationen überraschen – von feinen Vorspeisen über edle Hauptgänge bis hin zu einem süßen Finale.
Feiern Sie den Jahreswechsel in festlicher Atmosphäre mit einem exklusiven 6-Gang-Menü. Genießen Sie kulinarische Highlights, erlesene Weine und einen Abend voller Genuss und guter Stimmung. Lassen Sie sich von Christian Kreß mit raffinierten Kreationen überraschen – von feinen Vorspeisen über edle Hauptgänge bis hin zu einem süßen Finale.

🍾  Schaumweinmenü mit Sommelière Sandra Tober

Erleben Sie einen besonderen Genussabend voller Eleganz, Geschmack und sprudelnder Raffinesse:
Am 14.11. 2026 laden wir Sie herzlich zu unserem exklusiven Weinmenü ein – begleitet von der renommierten Sommelière Sandra Tober. Freuen Sie sich auf ein fein abgestimmtes 4-Gang-Menü, bei dem jeder Gang von zwei ausgewählten Schaumweinen begleitet wird. Von elegant und mineralisch bis komplex und ausdrucksstark – jeder Schluck erzählt seine eigene Geschichte und ergänzt durch Christians Kulinarik. 

🎟️ Reservierung erforderlich – begrenzte Plätze – 140€ pro Person 

📍 Ort: Restaurant Kniebrecher

📅 Datum: 14. November -18:30 Uhr

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